WHISPER bar
Derrière une porte discrète, un écrin de velours vert vous attend. Whisper, c’est l’art du cocktail, un lieu où le murmure devient langage. Et quand le silence devient musique, le piano se met doucement à parler.
40 Boulevard Victor Hugo Nîmes
Une enclave hors du temps, inspirée des speakeasies des années 20, quand le secret faisait parti du plaisir. Au Whisper, chaque cocktail est une histoire. Concoctés avec précision, servis avec élégance, et accompagnés de tapas généreux à partager ou pas. Et puis il y a ces soirs. Ces instants suspendus où un piano s’anime, où les notes dansent dans l’air, caressent les verres et les conversations. Parfois jazzy, parfois classique, parfois surprenant. Une programmation musicale discrète, mais marquante. Comme un chuchotement qu’on n’oublie pas.
Notre carte
Imprimée comme une gazette secrète, la carte de Whisper dévoile ses créations. Des cocktails d’auteur, à découvrir page après page, comme un récit à déguster mais également des petits tapas à partager.
A propos
Whisper. Un nom qui ne crie rien, mais qui dit beaucoup. En plein coeur de Nîmes, sur le Boulevard Victor Hugo, derrière une façade discrète, Whisper dévoile un écrin pensé comme un secret bien gardé, à l’atmosphère enveloppante et confidentielle.
L’intérieur (ainsi que l’identité visuelle) conçu par Carlacota Design, plonge les visiteurs dans une esthétique raffinée et intemporelle : les murs vert foncé intense habillent l’espace, le bar sur mesure, sculpté, effet noyer, pièce centrale, impose sa présence élégante et chaleureuse. Face à lui, un ancien piano Rameau, soigneusement remis en état, attend de reprendre la parole, note après note. Autour, tout invite à la lenteur et à la dégustation : chaises en bois foncé et velours vert, canapé Chesterfield, tables effet marbre, des zelliges vert profond qui captent la lumière comme un miroir discret. Chaque détail raconte une vision : celle d’un lieu où l’on prend le temps, où l’on savoure, où l’on murmure. Whisper, c’est un bar à cocktails, mais aussi une expérience spatiale, une parenthèse hors du temps,où l’architecture intérieure sublime l’art du silence et celui du goût.
Le parcours de François
Derrière les lumières tamisées de Whisper, il y a une vision : celle de François Aguilar, 26 ans, passionné d’hospitalité, de précision et de détail. Originaire de Nîmes, il se forme à l’excellence dès ses débuts avec un apprentissage en cuisine de trois ans au sein du restaurant gastronomique de Vatel Nîmes, avant d’élargir son horizon vers l’art du bar. Il rejoint ensuite la European Bartender School à Londres, où il affine sa technique et développe une vraie sensibilité autour de la mixologie. Par la suite, il enchaîne les expériences dans les établissements les plus prestigieux.
Il fait ses premières saisons à Courchevel, d’abord comme barman au K2 Palace, puis en tant que major d’homme pour le groupe Airelles. L’exigence du luxe à la montagne lui forge une rigueur de chaque instant. Il retourne ensuite à Londres comme second de bar, avant de revenir en France au sein de La Bastide de Gordes (Airelles), où il officie comme barman dans un cadre mêlant histoire et raffinement. Ce parcours riche, entre gastronomie, mixologie et service d’exception, l’a naturellement mené à créer Whisper : un lieu à son image, élégant, feutré, précis, où chaque cocktail est pensé comme une rencontre entre le geste et l’émotion.
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Retrouvez nous au 40 boulevard victor hugo nimes